Recept: Tomatsoppa
Kategori: Recept
Jag tänkte tipsa om ett recept här på en väldigt enkelt och riktigt god tomatsoppa. Det här receptet har jag hittat på recept.nu, men dubblerat för att göra det till en vanlig måltid. Det här räcker till 4 personer.
Du behöver:
2 gula lökar
4 msk olja (ex rapsolja)
8 dl krossade tomater
8 dl grönsaksbuljong (alt hönsbuljong)
2 tsk oregano
Så här gör du:
1. Skala och hacka löken fint. Fräs löken mjuk i matoljan i en kastrull. Blanda buljongtärningarna med vattnet (1/2 liter kokande vatten till varje tärning) Tillsätt tomatkross och buljongen i kastrullen. Låt det hela koka i 5 minuter.
2. Mixa soppan slät i en matberedare eller mixer. Häll tillbaka i kastrullen och hetta ev. upp före servering.
TIPS! Smula ner tunna bitar av ost i soppan, så blir den ännu godare!
